Fermentirane kostanjeve palačinke z rožiči in cimetom in rožičev napitek
To so prvovrstne fermentirane kostanjeve palačinke z rožičevo moko. Zajtrk ali večerja, ki nas v mrzlih zimskih dneh prijetno pogreje. Cimet pa je pika na i. Ta...
Kategorija: fermentirane sladice
Fermentirane sladice se razlikujejo od klasičnih in tistih, ki nam jih predlagajo v sodobnih trendih prehranjevanja. Pri zdravem življenjskem slogu se sladicam ni treba odpovedovati. Dobro pa je, da imamo do tovrstne hrane primeren odnos in znamo razločevati nezdravo od zdravega. Sladica z večjo količino beljakovin ali z zdravimi maščobami oziroma brez sladkorja ali moke ni nujno bolj zdrava. Mogoče vsebuje sestavine, po katerih se prav tako ne bomo počutili dobro. Pomembna je tudi zmernost, sladice ne smejo biti glavni del vsakodnevnega vnosa živil.
Fermentirane sladice so narejene na drugačen način, še vedno pa popolnoma zadovoljijo potrebo po sladkem. Pripravimo lahko vse vrste sladic, npr. krofe, torte in značilno slovensko zavito potico.
Zaradi fermentacije testa so lažje prebavljive in nas po njih ne napenja.
Posset s fermentirano limono
Posset s fermentirano limono je kot sladica zelo preprosta, sploh novodobna speljanka recepta. Je pa posset zgodovinsko zelo zanimiva razlaga nastanka sladice....
Fermentiran bananin kruh brez glutena
V FB skupini Fermentiraj.si – peka kruha z drožmi brez glutena in priprava ozimnice, si je članica zaželela recept za Fermentiran bananin kruh brez gluten...
Delo.si/Odprta kuhinja -intervju
Pod naslovom- Piškoti: v vsakem receptu lahko moko zamenjamo z brezglutensko, če naredimo tole. Predstavljena je možna alternativa, kako glutenske moke v recept...
Pomen fermentirane hrane za naše zdravje
Fermentirana hrana in pijača sta bila med prvimi predelanimi živilskimi izdelki, ki jih je zaužil človek. Naključja so hotela, da so se živila fermentirala in č...
droži/fermentirane sladice/Kratke video razlage o fermentacji/Objave v medijih/potica/pripomočki za fermentacijo/Video razlage
Oddaja za zdravje – Peka fermentirane brezglutenske potice
Za Februarsko oddajo Za zdravje smo z agencijo Dino posneli prispevek, kako speči fermentirano proseno brezglutensko potičko. Snemali smo v čudovitem ambientu s...