Skip to content
Fermentiraj.si
  • Fermentacija
  • domov
  • Fermentiran kruh
    • Droži
    • fermentiran kruh
  • fermentirana zelenjava
  • fermentirane sladice
  • fermentirani napitki
  • O meni
  • kontakt
  • Objave v medijih
  • Video razlage
  • blog Življenje brez glutena

Category: fermentiran kruh

Po dolgih letih uporabe industrijsko pripravljenega kruha se počasi spet obuja domača peka. Narašča tudi zanimanje za peko fermentiranega kruha. Posamezniki na podlagi lastnih izkušenj ugotavljajo, da je fermentiran kruh lažje prebavljiv, ne napenja in ima poseben čar okusa in vonja, ki vabi, zasvoji in navdušuje.

Fermentiran kruh je lažje prebavljiv, mlečna kislina pa ima blagodejen vpliv tudi na črevesno sluznico. Z uživanjem fermentiranega kruha se izognemo nenadnim skokom sladkorja v krvi. To je še posebej dobrodošlo za bolnike s sladkorno boleznijo.

Med fermentacijo se s pomočjo mlečne kisline razgradijo tudi fitati. Prekomerno uživanje fitatov lahko, poleg oviranja absorbcije mineralov, povzroči tudi vnetje črevesne sluznice. To pa je tako za zdrave ljudi kot za bolnike s kronično vnetno črevesno boleznijo, celiakijo, razdražljivim črevesjem ipd. še posebej težavno. Fitate iz stročnic in semen se iz hrane lahko odstrani tudi z namakanjem in kaljenjem.

fermentiran kruh/knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija/O pomenu fermentacije/Objave v medijih

Kaj imajo skupnega sirkova metla, bio dizelsko gorivo in brezglutenski kruh?

Posted on 15. julija, 2020 by Fermentiraj.si / 0 Comment

iz sirka lahko naredimo metlo, spečemo kruh in s pomočjo biodizelskega goriva poganjamo svoj avto.

droži/fermentiran kruh/knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija/Kratke video razlage o fermentacji/O pomenu fermentacije/peka kruha/Video razlage

Kako zamesimo brezglutenski kruh z drožmi?

Posted on 15. aprila, 2020 by Fermentiraj.si / 2 komentarja

Kruh z naslovnice je kruh, ki smo ga skupaj pekli v videoposnetku. Če želite pogledati posnetek, morate biti prijavljeni v FB in član skupine fermentiraj.si ...

droži/fermentiran kruh/knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija/Kratke video razlage o fermentacji/O pomenu fermentacije/Video razlage

Vzdrževanje droži da kruh ne bo kisel

Posted on 15. aprila, 2020 by Fermentiraj.si / 0 Comment

Če želite pogledati posnetek, morate biti prijavljeni v FB in član skupine fermentiraj.si – peka kruha z drožmi brez glutena. Ali so vaše droži tudi tako ...

fermentiran kruh/knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija/Objave v medijih/Uncategorized

Bolnik s celiakijo v času korona virusa

Posted on 15. aprila, 2020 by Fermentiraj.si / 0 Comment

Odličen prispevek RTVSLO Radio Maribor …. 3. april 2020 ob 6.30 uriTo je rezultat dela Društva CELIAC in spodbuda, da skupaj nadaljujemo vztrajno osveščan...

Brezglutenska akademija/fermentiran kruh/fermentirana zelenjava/fermentirane sladice/intervju/Objave v medijih/peka kruha

Kako živeti v svetu, kjer kraljuje gluten

Posted on 19. decembra, 2019 by Fermentiraj.si / 0 Comment

Res na dolgo in široko v intervjuju z menoj razpreda Živa Kuliš v reviji Celiakija. Privoščili sva si res dolg klepet in uživali ob degustaciji fermentirančkov....

droži/fermentiran kruh/intervju/Objave v medijih/peka kruha

Slovenijo so napadle droži

Posted on 16. oktobra, 2019 by Fermentiraj.si / 0 Comment

V časopisu Delo je bil 16. oktobra 2019 objavljen celostranski članek o dogajanju v Mislinji, kamor me je povabila Anita Šumer, ki je organizirala celodnevni do...

Navigacija prispevkov

1 2 Next »

Sledite mi na FB in Instagramu

Facebook
Instagram

O knjigi

NAKUP KNJIGE
NAKUP KNJIGE

V pričujoči knjigi sta avtorici, vsaka s svojega zornega kota, poskušali bralcu predstaviti varen pristop k uživanju 100% brezglutenske hrane.
V obsežni knjigi Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija z več kot 400 stranmi vas čaka preko 60 odličnih receptov za pripravo fermentirane hrane, več kot 440 fotografij in ilustracij ter obilica zbranih dejstev o fermentaciji. Knjiga, s katero se je mogoče naučiti priprave polnovredne funkcionalne hrane in se oborožiti z vsem potrebnim znanjem za izvajanje 100% varne brezglutenske diete, je priročnik za življenje. Več …

Najnovejši prispevki

  • Delo.si/Odprta kuhinja -intervju
  • Revija Misteriji -s kefirjem sežemo v možgane
  • Fermentiran žajbel z vodnim kefirjem
  • Kaj imajo skupnega sirkova metla, bio dizelsko gorivo in brezglutenski kruh?
  • Jabolčni čatni

Nedavni komentarji

  • Fermentiraj.si na Veganska fermentirana majoneza
  • Fermentiraj.si na Veganska fermentirana majoneza
  • Alenka Peterc na Veganska fermentirana majoneza
  • Vida Bombek na Veganska fermentirana majoneza
  • Fermentiraj.si na Kako zamesimo brezglutenski kruh z drožmi?

Prijava na e-novice

Arhiv

Kategorije

© 2021 Fermentiraj.si
Powered by WordPress | Theme: Graphy by Themegraphy