Skip to content
Fermentiraj.si
  • Fermentacija
  • domov
  • Fermentiran kruh
    • Droži
    • fermentiran kruh
  • fermentirana zelenjava
  • fermentirane sladice
  • fermentirani napitki
  • O meni
  • kontakt
  • Objave v medijih
  • Video razlage
  • blog Življenje brez glutena

Kategorija: fermentiran kruh

Po dolgih letih uporabe industrijsko pripravljenega kruha se počasi spet obuja domača peka. Narašča tudi zanimanje za peko fermentiranega kruha. Posamezniki na podlagi lastnih izkušenj ugotavljajo, da je fermentiran kruh lažje prebavljiv, ne napenja in ima poseben čar okusa in vonja, ki vabi, zasvoji in navdušuje.

Fermentiran kruh je lažje prebavljiv, mlečna kislina pa ima blagodejen vpliv tudi na črevesno sluznico. Z uživanjem fermentiranega kruha se izognemo nenadnim skokom sladkorja v krvi. To je še posebej dobrodošlo za bolnike s sladkorno boleznijo.

Med fermentacijo se s pomočjo mlečne kisline razgradijo tudi fitati. Prekomerno uživanje fitatov lahko, poleg oviranja absorbcije mineralov, povzroči tudi vnetje črevesne sluznice. To pa je tako za zdrave ljudi kot za bolnike s kronično vnetno črevesno boleznijo, celiakijo, razdražljivim črevesjem ipd. še posebej težavno. Fitate iz stročnic in semen se iz hrane lahko odstrani tudi z namakanjem in kaljenjem.

droži/fermentiran kruh/fermentirane sladice/peka kruha

Fermentiran bananin kruh brez glutena

Posted on 16. aprila, 2021 by Fermentiraj.si / 0 Comment

V FB skupini Fermentiraj.si – peka kruha z drožmi brez glutena in priprava ozimnice, si je članica zaželela recept za Fermentiran bananin kruh brez gluten...

fermentiran kruh/knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija/O pomenu fermentacije/Objave v medijih

Kaj imajo skupnega sirkova metla, bio dizelsko gorivo in brezglutenski kruh?

Posted on 15. julija, 2020 by Fermentiraj.si / 0 Comment

iz sirka lahko naredimo metlo, spečemo kruh in s pomočjo biodizelskega goriva poganjamo svoj avto.

droži/fermentiran kruh/knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija/Kratke video razlage o fermentacji/O pomenu fermentacije/peka kruha/Video razlage

Kako zamesimo brezglutenski kruh z drožmi?

Posted on 15. aprila, 2020 by Fermentiraj.si / 2 komentarja

Kruh z naslovnice je kruh, ki smo ga skupaj pekli v videoposnetku. Če želite pogledati posnetek, morate biti prijavljeni v FB in član skupine fermentiraj.si ...

droži/fermentiran kruh/knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija/Kratke video razlage o fermentacji/O pomenu fermentacije/Video razlage

Vzdrževanje droži da kruh ne bo kisel

Posted on 15. aprila, 2020 by Fermentiraj.si / 0 Comment

Če želite pogledati posnetek, morate biti prijavljeni v FB in član skupine fermentiraj.si – peka kruha z drožmi brez glutena. Ali so vaše droži tudi tako ...

fermentiran kruh/knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija/Objave v medijih/Uncategorized

Bolnik s celiakijo v času korona virusa

Posted on 15. aprila, 2020 by Fermentiraj.si / 0 Comment

Odličen prispevek RTVSLO Radio Maribor …. 3. april 2020 ob 6.30 uriTo je rezultat dela Društva CELIAC in spodbuda, da skupaj nadaljujemo vztrajno osveščan...

Brezglutenska akademija/fermentiran kruh/fermentirana zelenjava/fermentirane sladice/intervju/Objave v medijih/peka kruha

Kako živeti v svetu, kjer kraljuje gluten

Posted on 19. decembra, 2019 by Fermentiraj.si / 0 Comment

Res na dolgo in široko v intervjuju z menoj razpreda Živa Kuliš v reviji Celiakija. Privoščili sva si res dolg klepet in uživali ob degustaciji fermentirančkov....

Navigacija prispevkov

1 2 Next »

Sledite mi na FB in Instagramu

Facebook
Instagram

O fermentaciji in knjigi

S kozarci Kefirko do odličnih rezultatov pri fermentiranju

Za odlično fermentacijo zelenjave in čim lažje rokovanje pri pripravi tako vodnega, kot mlečnega kefirja vam priporočam kozarce Kefirko.

S kodo brezglutena10  prejmete 10% popust pri nakupu kozarcev.
 

Knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija

V pričujoči knjigi sta avtorici, vsaka s svojega zornega kota, poskušali bralcu predstaviti varen pristop k uživanju 100% brezglutenske hrane.
V obsežni knjigi Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija z več kot 400 stranmi vas čaka preko 60 odličnih receptov za pripravo fermentirane hrane, več kot 440 fotografij in ilustracij ter obilica zbranih dejstev o fermentaciji. Knjiga, s katero se je mogoče naučiti priprave polnovredne funkcionalne hrane in se oborožiti z vsem potrebnim znanjem za izvajanje 100% varne brezglutenske diete, je priročnik za življenje. Več …

Najnovejši prispevki

  • “Vasa knjiga”
  • “A new way of advertising.”
  • “I want tо meеt serіоuѕ mаn… (:”
  • Fermentiran hren
  • “Knjiga”

Nedavni komentarji

  • Alenka Peterc na Veganska fermentirana majoneza
  • Fermentiraj.si na Veganska fermentirana majoneza
  • Fermentiraj.si na Veganska fermentirana majoneza
  • Fermentiraj.si na Veganska fermentirana majoneza
  • Fermentiraj.si na Veganska fermentirana majoneza

Prijava na e-novice

Arhivi

Kategorije

© 2022 Fermentiraj.si
Powered by WordPress | Theme: Graphy by Themegraphy