Skip to content
Fermentiraj.si
  • Fermentacija
  • domov
  • Brezglutenske droži
  • Fermentiran kruh
    • fermentiran kruh
  • fermentirana zelenjava
  • fermentirane sladice
  • fermentirani napitki
  • O meni
  • kontakt
  • Objave v medijih
  • Video razlage
  • blog Življenje brez glutena

Kategorija: fermentiran kruh

Po dolgih letih uporabe industrijsko pripravljenega kruha se počasi spet obuja domača peka. Narašča tudi zanimanje za peko fermentiranega kruha. Posamezniki na podlagi lastnih izkušenj ugotavljajo, da je fermentiran kruh lažje prebavljiv, ne napenja in ima poseben čar okusa in vonja, ki vabi, zasvoji in navdušuje.

Fermentiran kruh je lažje prebavljiv, mlečna kislina pa ima blagodejen vpliv tudi na črevesno sluznico. Z uživanjem fermentiranega kruha se izognemo nenadnim skokom sladkorja v krvi. To je še posebej dobrodošlo za bolnike s sladkorno boleznijo.

Med fermentacijo se s pomočjo mlečne kisline razgradijo tudi fitati. Prekomerno uživanje fitatov lahko, poleg oviranja absorbcije mineralov, povzroči tudi vnetje črevesne sluznice. To pa je tako za zdrave ljudi kot za bolnike s kronično vnetno črevesno boleznijo, celiakijo, razdražljivim črevesjem ipd. še posebej težavno. Fitate iz stročnic in semen se iz hrane lahko odstrani tudi z namakanjem in kaljenjem.

beljakovinski kruh/fermentiran kruh/intervju/Objave v medijih

Polnočni gost Radio prvi

Posted on 29. decembra, 2022 by Fermentiraj.si / 0 Comment

Suzana Kranjec Današnji nočni klepet v oddaji Polnočni gost z izvrstno voditeljico Vesna Topolovec je minil v sproščenem vzdušju, kjer sva se pogovarjali tako o...

beljakovinski kruh/Brezglutenska akademija/droži/fermentiran kruh/intervju/knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija/O pomenu fermentacije/Objave v medijih/peka kruha

Svetovalni servis Radio prvi

Posted on 29. decembra, 2022 by Fermentiraj.si / 0 Comment

Tokrat sem bila povabljena v Svetovalni servis na Radio Prvi. Pogovarjali smo se o beljakovinskih kruhih. Z izvrstno novinarko Cirilo Štuber sva se pogovarjali ...

droži/fermentiran kruh

Brezglutenske droži

Posted on 10. oktobra, 2022 by Fermentiraj.si / 0 Comment

Samo prišepetovalec drobnoživk lahko ustvari brezglutenske droži. Če jih čutimo, ljubimo, negujemo, živimo z njimi, potem nam bodo vračale več kot damo. Dobili ...

droži/fermentiran kruh/fermentirane sladice/peka kruha

Fermentiran bananin kruh brez glutena

Posted on 16. aprila, 2021 by Fermentiraj.si / 0 Comment

V FB skupini Fermentiraj.si – peka kruha z drožmi brez glutena in priprava ozimnice, si je članica zaželela recept za Fermentiran bananin kruh brez gluten...

fermentiran kruh/knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija/O pomenu fermentacije/Objave v medijih

Kaj imajo skupnega sirkova metla, bio dizelsko gorivo in brezglutenski kruh?

Posted on 15. julija, 2020 by Fermentiraj.si / 0 Comment

iz sirka lahko naredimo metlo, spečemo kruh in s pomočjo biodizelskega goriva poganjamo svoj avto.

droži/fermentiran kruh/knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija/Kratke video razlage o fermentacji/O pomenu fermentacije/peka kruha/Video razlage

Kako zamesimo brezglutenski kruh z drožmi?

Posted on 15. aprila, 2020 by Fermentiraj.si / 2 komentarja

Kruh z naslovnice je kruh, ki smo ga skupaj pekli v videoposnetku. Če želite pogledati posnetek, morate biti prijavljeni v FB in član skupine fermentiraj.si ...

Posts pagination

1 2 3 Next »

O fermentaciji in knjigi

S kozarci Kefirko do odličnih rezultatov pri fermentiranju

Za odlično fermentacijo zelenjave in čim lažje rokovanje pri pripravi tako vodnega, kot mlečnega kefirja vam priporočam kozarce Kefirko.

S kodo brezglutena15  prejmete 15% popust pri nakupu kozarcev.

Pri kaljenju je najbolj pomembna izbira ekoloških semen za kaljenje. Mikrozelenje Šebenik nam podarja stalni popust s kodo fermentiraj12

Knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija

RAZPRODANO

V obsežni knjigi Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija je več kot 440 fotografij in ilustracij ter obilica zbranih dejstev o fermentaciji. Knjiga, s katero se je mogoče naučiti priprave polnovredne funkcionalne hrane in se oborožiti z vsem potrebnim znanjem za izvajanje 100% varne brezglutenske diete, je priročnik za življenje. Več …

Knjiga Samooskrbna shramba, avtoric Sanja Lončar in Suzana Kranjec, kjer najdete vse o fermentaciji, pestih in konzerviranju s pomočjo eteričnih olj in začimb

 

Najnovejši prispevki

  • Fermentiraj.si
  • Fermentiraj.si
  • Fermentiraj.si
  • Fermentiraj.si
  • Fermentiraj.si

Nedavni komentarji

  • Fermentiraj.si na Veganska fermentirana majoneza
  • Fermentiraj.si na Veganska fermentirana majoneza
  • Fermentiraj.si na Veganska fermentirana majoneza
  • Fermentiraj.si na Veganska fermentirana majoneza
  • Barbara Šanca na Veganska fermentirana majoneza

Prijava na e-novice

Arhivi

Kategorije

© 2025 Fermentiraj.si
Powered by WordPress | Theme: Graphy by Themegraphy