Skip to content
Fermentiraj.si
  • Fermentacija
  • domov
  • Brezglutenske droži
  • Fermentiran kruh
    • fermentiran kruh
  • fermentirana zelenjava
  • fermentirane sladice
  • fermentirani napitki
  • O meni
  • kontakt
  • Objave v medijih
  • Video razlage
  • blog Življenje brez glutena

Kategorija: fermentiran kruh

Po dolgih letih uporabe industrijsko pripravljenega kruha se počasi spet obuja domača peka. Narašča tudi zanimanje za peko fermentiranega kruha. Posamezniki na podlagi lastnih izkušenj ugotavljajo, da je fermentiran kruh lažje prebavljiv, ne napenja in ima poseben čar okusa in vonja, ki vabi, zasvoji in navdušuje.

Fermentiran kruh je lažje prebavljiv, mlečna kislina pa ima blagodejen vpliv tudi na črevesno sluznico. Z uživanjem fermentiranega kruha se izognemo nenadnim skokom sladkorja v krvi. To je še posebej dobrodošlo za bolnike s sladkorno boleznijo.

Med fermentacijo se s pomočjo mlečne kisline razgradijo tudi fitati. Prekomerno uživanje fitatov lahko, poleg oviranja absorbcije mineralov, povzroči tudi vnetje črevesne sluznice. To pa je tako za zdrave ljudi kot za bolnike s kronično vnetno črevesno boleznijo, celiakijo, razdražljivim črevesjem ipd. še posebej težavno. Fitate iz stročnic in semen se iz hrane lahko odstrani tudi z namakanjem in kaljenjem.

beljakovinski kruh/fermentiran kruh

Fižolov kruh mungo

Posted on 24. januarja, 2019 by Fermentiraj.si / 0 Comment

Velikokrat me je navdušila fižolova torta iz Ribnice, kako je narejena preprosto, pa jo vsi izjemno pohvalijo. To mi je pravzaprav dalo idejo, da naredim fižolo...

fermentiran kruh/fermentiran rižev kruh

Fermentiran rižev kruh

Posted on 2. novembra, 2018 by Fermentiraj.si / 0 Comment

Fermentiran rižev kruh me ni nikoli preveč navduševal, dokler nisem bila s fermentacijo zares na ti. Fermentiran rižev kruh je danes zame največji izziv. Ko  sv...

fermentiran kruh/knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija/Objave v medijih

Kruh, ki so ga nekoč priravljale naše babice

Posted on 18. oktobra, 2018 by Fermentiraj.si / 0 Comment

Oglejte si prispevek, ki je bil posnet ob dnevu hrane 18.10.2019. Lahko si pogledate kako gre fermentiran brezglutenski kruh lahko ob bok po kvaliteti glutenske...

Navigacija prispevkov

« Previous 1 2 3

Sledite mi na FB in Instagramu

Facebook
Instagram

O fermentaciji in knjigi

S kozarci Kefirko do odličnih rezultatov pri fermentiranju

Za odlično fermentacijo zelenjave in čim lažje rokovanje pri pripravi tako vodnega, kot mlečnega kefirja vam priporočam kozarce Kefirko.

S kodo brezglutena15  prejmete 15% popust pri nakupu kozarcev.

Pri kaljenju je najbolj pomembna izbira ekoloških semen za kaljenje. Mikrozelenje Šebenik nam podarja stalni popust s kodo fermentiraj12

Knjiga Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija

RAZPRODANO

V obsežni knjigi Fermentiraj.si, Brezglutenska akademija je več kot 440 fotografij in ilustracij ter obilica zbranih dejstev o fermentaciji. Knjiga, s katero se je mogoče naučiti priprave polnovredne funkcionalne hrane in se oborožiti z vsem potrebnim znanjem za izvajanje 100% varne brezglutenske diete, je priročnik za življenje. Več …

Knjiga Samooskrbna shramba, avtoric Sanja Lončar in Suzana Kranjec, kjer najdete vse o fermentaciji, pestih in konzerviranju s pomočjo eteričnih olj in začimb

 

Najnovejši prispevki

  • Fermentiraj.si
  • Fermentiraj.si
  • Fermentiraj.si
  • Fermentiraj.si
  • Fermentiraj.si

Nedavni komentarji

  • Fermentiraj.si na Veganska fermentirana majoneza
  • Fermentiraj.si na Veganska fermentirana majoneza
  • Fermentiraj.si na Veganska fermentirana majoneza
  • Fermentiraj.si na Veganska fermentirana majoneza
  • Barbara Šanca na Veganska fermentirana majoneza

Prijava na e-novice

Arhivi

Kategorije

© 2025 Fermentiraj.si
Powered by WordPress | Theme: Graphy by Themegraphy